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 El
yogurt, una de las delicias que en
la antiguedad fue desarrollado para que
la leche no perdiera sus nutrientes.
Segun algunos estudios su origen es
proviniente del continente asiatico de
tribus nomadas y en su nombre se
descubre la raiz bulgara "Jaurt"
En el imperio Romano
este alimento era ya muy apreciado.
Pero el yogurt se
popularizo en el siglo XX (20) cuando el
cientifico bacteriologo ganador del
premio Nobel en 1908 Ilya Ilyich
Metchnikov de origen Ruso demostro
que este alimento contenia sustancias
que provocara la longevidad en quienes
lo consumian.
Talvez pocas personas
saben que el yogurt es un derivado
lacteo que esta hecho fundamentalmente
con una bacterias llamadas
Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus
thermophilus. Estos vacilos que
permanecen vivos durante y aun despues
de la fermentacion tienen un efecto
realmente saludable en nuestro cuerpo y
colaboran tanto con la limpieza de
nuestro organizmo como la proteccion y
nutricion del mismo.
Entre sus intrediente
activos podemos encotrar el calcio,
varias proteinas necesarias para nuestro
cuerpo, grasas graduales (buenas),
hidratos de carbono, zinc, magnesio,
yodo, vitaminas A y B, niacina y acidos
patotenico y folicos.
El yogurt tiene grande
beneficios para el cuerpo humano, como
por ejemplo, disminuye el colestero,
favorece la absorcion de grasas, combate
la diarreas y el estreņimiento, combate
las infecciones y reconstruye la flora
intestinal.
Ademas, se cree que el
yogurt protege contra la
Tuberculosis, beneficia tambien a
los que sufren de cancer, anorexia
y a los que tienen problemas de
alcohol.
Nuestro sistema
inmunologico de nuestro organizmo se ve
fortalecido con el consumo de yogurt,
este milagroso lacteo es util tambien en
el tratamiento de ciertas alergias.
Nuestra conclusion, el
yogurt es realmente un alimento
milagroso como lo describian los
antiguos cientificos y debe ser parte de
nuestra dieta de cualquier
persona que aspire a tener buena
salud |